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キムラヤスヒロ(鳩)公式ブログ

旨辛ラーメン表裏/水道橋

トーニャハーディング先輩がTwitterに美味そうなラーメンの画像を載せていて
高田馬場に最近できた「表裏」というラーメン屋らしい。
あれ、聞いたことあるなと思ってググったら
なんのことはない、水道橋のガード下にあるラーメン屋の支店なんですね。

ということで、答練帰りに御茶ノ水から歩いて水道橋へ。
10分とかからない距離で、このくらいの散歩は心地いい。

ガード下という立地のためカウンター席は幅があまりなく、
一旦食券を買うために入店し、そのあとまた出て
別の扉からカウンター側に入るという感じだった。
でも店員の接客は良いのでその辺ストレスは感じない。

目玉と思われる「あんかけDX」を注文。
麺は並(160g)と中(240g)が選べたので当然後者。
ニンニクの有無も訊かれ、当然アリで。

5分ちょっとで提供。

140221表裏1
▲あんかけDX(中)。980円。

見るからに辛そうで、実際なかなか辛い。
蒙古タンメン中元で言うと蒙古タンメンと味噌卵麺の間くらいかな。
追記:辛さは旨辛・ピリ辛・極辛の三種類。
今回は旨辛で上述のような辛さなので、極辛なんかは結構凄いかも。

ただ辛いだけでなく野菜の旨味が効いている。
具の野菜も盛りだくさんで、写真でも分かるナスや
もやしもたっぷり入っている。

120221表裏2

麺は特製の刃を使って切っているらしく
細麺・太麺が混じった麺とのこと。
印象としてはコシのあるストレート気味な中太麺で、旨辛系スープに絡みやすくて◎。
こういう麺好きです。

120221表裏3

そして唐揚げ!
「メガ唐」というらしく、300gあるとかなんとか。
我孫子駅の某駅そばを彷彿とさせますな。
出オチでなく、これだけでつまみとして充分いけそうな
サクサク感あるジューシーな唐揚げ。
スープに浸かることも考えたしっかりした衣になっている。

見た目は全体的にガッツリ系な印象だけど
食べてみると案外(辛さはあるけど)ヘルシーさもある。
野菜がたくさん摂れるのがいい。
980円は少し金額としては高いけど
このボリュームとしては大満足。

高田馬場の方の味が同じかはわからないけど
きっと同様に美味いのだろう。

これまでイロモノかと思って敬遠していたが
我がラーメンマスター、トーニャさんのおかげでまた一つ新しいラーメンを知ることができて感謝。

あ、ちなみにトーニャハーディングのspa warsリリースパーティー@早稲田茶箱への弾き語り出演が決まりました。
4/27は空けといてね。詳細後日。

【今日のまとめ】
我孫子駅行きたくなった。


というわけで。
  1. 2014/02/22(土) 00:01:41|
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