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キムラヤスヒロ(鳩)公式ブログ

大宮二郎無化調研究会(二回目)

今日の大宮二郎は無化調+デュラム小麦+香り豚のトリプルコンボとのことだったので
当然行ってきた。

この前は無化調+香り豚だけだったが、今回はデュラム小麦も加わり
無化調研究会×小麦粉研究会だ。
最近節操ない気もするが、うまいので来てしまう。

無化調研究会1
▲前回は商品名は出ていなかったが今回はデュエリオ名指し。

無化調研究会2
▲大ラーメン。800円。

無化調研究会4

麺は以前のデュラム小麦の時も思ったが、歯応えがあるので二郎に向いている。
小麦の香りも充分で、オーションより良いんじゃないの?と思うほど。
色が黄色くて食欲もそそるのが良い。

無化調研究会3

豚はどちらかというとハズレ豚だったが、前にも書いたように
元々のポテンシャルが高い豚なのでハズレでも充分当たりの範囲内。
これが神豚だったら失禁モノです。

無化調研究会5

無化調スープ。
"前回よりも旨味のでる食材を用い、もっと踏み込んだ味作りを目指します。"
とのことだったが、なるほど前回の無化調スープより濃厚だった。
前回は昆布系かなと思ったのだが、今回はもしかして魚介?
同ロットにいたお客さんが店主に「カツオですか?」と聞いていたが
「秘密です」と返されていた。企業秘密ですね。店主のみぞ知る。
うまいんだからそれでOK。

今回も満足。
年内は31日の昼までやっているとのことなので
大晦日は年越し二郎に訪れようと思う。

【今日のまとめ】
店主がイアン・ブラウンのTシャツ着てた。


というわけで。
  1. 2013/12/28(土) 22:18:18|
  2. 二郎
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