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キムラヤスヒロ(鳩)公式ブログ

大宮二郎小麦粉研究会(国産小麦タマイズミ麺)

ラーメン二郎大宮店が定期的に開催している「小麦粉研究会」。
二郎の麺は普段は日清製粉のオーションという粉を使用しているが
この日は普段と違う豪華な小麦粉を使用したスペシャルな麺が提供される。
自分の見落としがなければ過去に2回開催されていて
二回とも行った。

第1回「国産小麦ハルユタカ麺」
第2回「デュラム・セモリナ100%麺」

今回は「国産小麦タマイズミ麺」。
131102タマイズミ麺3

13時40分過ぎに行くと並びは5人ほど。
5,6分程度の待ち時間で、ロットが押していたのか着席してすぐの提供。

131102タマイズミ麺1
▲ラーメン・ニンニク。650円。

これは過去に「ミニラーメン」と呼ばれていたもので量は少なめ。
自分は二郎が好きながらあまり量の多いものは苦手なので
ちょうどいい量ながらも、かつてはなんとなく負けた気がしてしまい注文しづらかった「ミニ」が
普通の「ラーメン」となったのはありがたい。

131102タマイズミ麺2
麺はオーション麺よりも少し黄色みがかった色で
ボソボソした歯ごたえが面白い。
麺が全体的に短かった気がする。

スープや豚はいつもと同じだが
かつてはブレの大きかった大宮店も、今は味が高いレベルで安定している。
特に豚がうまく、テイクアウトで売っているお土産チャーシューは大人気のため
一人一個の制限がかかるようになっているほどだ。

夏季限定のつけ麺やこの小麦粉研究会シリーズといい、
店主のこだわりを毎回のように感じるこの大宮店。
次回にも期待したい。

【今日のまとめ】
毎回同じ締め方の気がする。


というわけで。
  1. 2013/11/02(土) 19:12:37|
  2. 二郎
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
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