朝に大宮に行く用事があり、
その後、11時の開店を待って「蕾 煮干分家」に立ち寄った。
開店一番乗りは初めてだ。
▲辛煮干つけ麺・大(900円)。今回は辛煮干つけ麺を注文した。
提供まで15分以上かかるのは相変わらずだが、太麺なので仕方ない。
麺は極太の多加水麺。
つけ汁がしっかり絡む理想的な太さだ。
チャーシューは甘みがあって柔らかく、つけ汁に浸すとその甘さが際立つ。
つけ汁は濃厚な煮干。
そこに唐辛子の辛味が加わり、煮干臭さが中和される。
ほどよく汗をかけ、この暑い時期にもぴったりだ。
スープ割りで完飲した。
大宮で一番好きなつけ麺はやはりこの煮干分家だ。
そう確信した一日だった。
【今日のまとめ】
いつか煮干分家バージョンのまぜそばも食べてみたい。というわけで。
- 2019/08/04(日) 01:31:43|
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