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怠惰と汗と現実と

キムラヤスヒロ(鳩)公式ブログ

大宮二郎小麦粉研究会(讃岐うどん粉)

昨日の大宮二郎が久々の小麦粉研究会だったので寄ってみた。
今回は讃岐のうどん粉とのこと。
昨年の香川県産の小麦粉を使った際も行ったが、今回はどうだろう。

19時45分頃の到着で並びは20人前後。
今回はつけ麺があったのでラーメンとつけ麺変更券を購入。
回転はそこそこで、30分強で提供までありつけた。

うどん粉つけ麺1
▲つけ麺(讃岐うどん粉使用麺)・ニンニク。850円。

うどん粉つけ麺2

四国産の中力粉とゆめちからのブレンドという麺は、前回よりも心なしか白い麺でつやつやしている。
食感も非常によく、普段の麺も良いがこれがレギュラーでも悪くないレベル。

無化調のつけ汁はタレと魚介の味が強く、良い意味で主張のない麺によく合う。
豚が相変わらず味の弱い微妙なものだったけど、総合的には満足の一杯。

小麦粉研究会の時ばかり来ているので普段の味を忘れそうになるが
美味いものは美味いので、良しとしよう。

【今日のまとめ】
うどん食べたくなってきた。


というわけで。
  1. 2015/09/06(日) 22:41:41|
  2. 二郎
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